Ручная паста-машина
Не путайте скребки с корпусом и валками
Корпус машины и её аксессуары нельзя промывать водой или ставить в посудомоечную машину. Для внешних поверхностей используют ткань и щётку. Чтобы очистить участок под режущими валками, руководство к модели предусматривает снятие скребков и последующую очистку этой отдельной детали.
Поэтому сначала выясните, действительно ли нужный элемент является съёмным скребком или гребёнкой. Не снимайте детали наугад и не пытайтесь отмыть всю насадку под краном. В инструкции показаны порядок снятия и обратной установки; эти действия могут зависеть от конкретной модели.
Как очистить съёмные детали
Снимите скребки так, как предписано руководством. Затем промойте их холодной водой либо используйте рекомендованное средство для пищевых поверхностей. Не следует заменять рекомендованное средство произвольной бытовой химией: для этой процедуры важно применять продукт, предназначенный для соответствующего контакта с пищевыми поверхностями.
После очистки тщательно высушите каждую деталь. Возвращать скребки на машину можно только после полного высыхания. Влага, оставшаяся на детали, не должна попасть обратно в рабочую зону. Если элемент не удаётся снять или вы не уверены, что это именно скребок, остановитесь и сверьтесь с инструкцией своей машины.
Удобно заранее разложить снятые детали так, чтобы не перепутать их положение при сборке, но при этом не отступать от порядка установки из руководства. После сборки проверьте, что скребки заняли предусмотренное положение. Не пытайтесь компенсировать неправильную установку усилием на рукоятке.
Что делать с остатками теста на машине
Остатки на корпусе и доступных поверхностях удаляйте тканью или щёткой. Не погружайте машину и режущую насадку в воду. Съёмные скребки очищаются отдельно именно потому, что их можно снять по предусмотренной процедуре; это не означает, что остальные части конструкции разрешено мыть таким же способом.
Если после чистки на валках остались крошки, воспользуйтесь щёткой и подходящим способом, описанным в руководстве. Не подавайте машину под струю воды ради того, чтобы остатки легче отделились. Для Marcato обычная очистка всего устройства выполняется без мойки водой и посудомоечной машины.
Итак, отдельно моют не любые детали, которые удаётся снять, а именно предусмотренные конструкцией съёмные гребёнки и скребки под режущими валками. Холодная вода или подходящее средство, полное высыхание и установка по инструкции помогают очистить эти элементы, не распространяя разрешение на всю машину.